每一個成功的餐飲空間設計都應具備有反映自己特色、個性和精神面貌的文化。餐飲空間設計要尊重餐飲文化背景，餐廳設計定位是基於餐廳所處的自然環境、民族歷史淵源、人文環境、時代特徵、政治、經濟以及餐廳所要求的色彩的運用等方面。只有瞭解了餐飲行業的文化和背景，才能爲餐飲空間設計找到準確的定位。我們在進行餐廳設計時要考慮餐飲空間外部的大環境，所處的周邊是現代都市、海濱、山林景區、草原、水鄉等，餐飲空間設計將隨着外部自然環境的不同而修訂餐廳設計風格，讓空間融入環境，予以一種自然輕鬆的狀態，加入地理文化，使餐廳空間設計更具有地區個性特徵。
隨着世界經濟的大融合，頻繁的經濟活動和旅遊度假的發展，促進了餐飲業成爲世界大產業。餐廳設計也被人們越來越重視，餐飲空間設計中融入文化藝術的表達，體現餐飲獨特的魅力。伴隨日益複雜的顧客羣體需求的不斷變化，餐廳設計表達必然要逐漸加入餐飲主題風格，突出其個性化和多元化的特點，進而滿足人們藝術飲食與飲食藝術的一種完美結合。餐飲空間設計是一種特殊的空間表達。現代資訊、網絡與傳媒的作用日益發達，餐飲文化已成爲一種共享的世界文化，那麼餐廳設計也將成爲一種世界性文化藝術的表達。
我國許多餐飲空間設計要注重民族特點，既主張民族個性的張揚，又要做到民族特點的現代化設計在我國少數民族聚居的區域，如四川等地先後有十幾個民族居住，均留下了不同的生活習俗，包括餐飲習慣等，完成這類餐廳設計時不僅要注意空間的造型，更要注重色彩和材料的運用。餐飲空間設計色彩以傳統的金色、紅色和黑色爲基色，即烘托出一種濃郁、歡樂、熱情的空間視覺，又不失於一種高貴、中性、國際化的空間色彩表達。
空間設計的要素是多元化的，任何一個方面的特點都會對設計產生影響。在餐飲空間設計中，針對不同性質的空間對設計需求的不同，合理的設計對空間則會產生促進消費的作用，反之，會制約消費，也就產生了不同標準的空間的設計。
餐飲功能分類和設計要素特點一：
以休閒功能爲主要目的的餐飲行爲，其行爲特點是輕鬆的、隨意的。例如酒吧空間，對空間的要求不高，滿足基本的服務櫃檯空間，小型表演空間以及使顧客間有一定的獨立性和私密性空間。整體設計中注重光和色的設計要素，大多采用低照度暖色體系，形成一種國際性統一的設計格調，設計要素變化在局部光和色的處理上，主要營造一種親切而不失歡樂的設計風格。
餐飲功能分類和設計要素特點二：
風味飲食功能爲主要目的的餐飲行爲，設計中主要把握風味的特色特點，如中式(包括川湘菜、粵菜、楊菜、京津菜)、日式、韓式、西餐等，這些功能空間不僅要求飲食口味上有特色，更重在要體現空間環境設計上，空間要求通道流暢、幽雅，具有私密性，服務空間大，設計風格要突出特色。例如荷蘭鹿特丹意大利風味餐館，設計中用該店食品的燒烤燃料(木爲主)做裝飾空間分隔處理，用編制的草罐做吊燈，拉毛牆面、粗獷的傢俱設計、古樸色彩爲主、燈具開敞式與餐廳相接。整個設計與美味有機結合，使人留戀往返。
餐飲功能分類和設計要素特點三：
社交和宴會功能爲主要目的的餐飲行爲，其行爲以餐飲爲形式，實際情感交流爲目的，均具有一定的私密性，在設計中經常採用靈活隔斷、移動隔板、帷幕等形式來進行空間分隔，以流通路線與展餐檯之間的關係爲設計重點，終達到主次分明、服務設施完善，其空間分而不亂，合而不板的一種設計體現。
餐飲空間的形式是靈活多變的，其功能要求也將隨着人們要求不斷的提高，空間設計的形式和要求也會隨之而變，但萬變不離其宗，設計要爲其服務，促進其發展。