節能灶分為家用節能灶和商用節能灶。根據燃料分又可分為燃煤節能灶、燃氣節能灶、燃油節能灶、大功率電磁節能灶。根據感應方式又可分為紅外感應式節能灶、光電感應式節能灶、壓感式節能灶。
什麼是節能灶
節能爐灶分為家庭用及商用節能爐兩個類型。由於商用節能爐灶節能效益好，所以商用節能更被人們重視。通常商用炒灶的節能方法有節能爐頭節能、節能爐膛節能，小炒灶還有防空燒節能等方法。蒸櫃、蒸爐通常都用蒸汽機節能。
節能灶好不好
節能灶你要看是哪一個牌子的了，不過很多的節能灶的造型都是一樣的，根據反饋是比較好用的，首先居室做工上比較的實用，方便操作和安裝，再來就是比較的節能額，是比較好用。
節能灶品牌
德航：德航憑藉着自身超前的技術和設計理念，使在短時間內，它旗下生產出的產品暢銷於國內外，並得到許多消費者的認可，秉承着綠色環保，低碳生活的原則，使它成為了中國廚電行業的，影響力不可小覷。
華帝：華帝是一家專業生產廚房用具的大型公司，許多消費者可能知道這個品牌，因為它旗下生產的節能燃氣灶在中國銷量排行榜中，連續十六年佔據首位。成為了中國廚具這一行業的知名品牌。
節能灶的原理
通過單柱懸浮燃燒技術改變了燃料的燃燒方式，從而全面提高了熱效率，達到了節能的目的。經檢測，普通燃氣灶熱效率在50%左右，而節能燃氣灶熱效率高達63%甚至更高，能夠限度地有效利用能源。
自制節能灶
要想學會自制節能灶，就必須要先了解節能灶的工作原理，節能的方法一般有兩種。其中有紅外線節能灶，我們在使用普通煤氣灶是,燃氣並沒有充分利用，有幾乎將近一半的燃氣都被浪費掉了，而燃氣會被浪費的原因主要有以下兩種：
1、因為燃料燃燒的不充分,導致氣體沒有被燃盡，所以才會浪費，這個也被稱作化學熱損失。;
2、普通的節能灶是利用熱傳遞的方法傳遞熱量的，使用這種傳遞方法，火焰與鍋底的實際接觸的時間其實只有很短而已,許多熱量被浪費了。因為大量熱量未被利用就被散發,這也叫做物理熱損失，所以普通的燃氣灶，它的燃氣利用率還不足百分之五十。
節能灶與普通灶的區別
基本上沒有區別，是壓力問題，管道燃氣壓力低於鋼瓶，遠紅外線灶具，的特點就是省氣，缺點是火力小，就是熱負荷小，你在灶具的側面能看到它的熱負荷數值，一般為3.4KW或者3.6KW，小於國標用來爆炒的標準3.8KW，另外就是火盤易壞。普通灶具相比，有不如它的，有比它強的。