生活中洗菜、做飯都需要用到水，廚房成了一個容易潮濕的地方；廚房在炒菜時還會出現高温和油煙，廚房不僅需要防潮、防火，還要解決清理油煙積下的污垢。因此，裝修廚房時不僅要注意留好通風口，還要選購合適的建材產品。
■地材：不宜用天然石材
有些家庭為了達到室內地材的統一，在廚房也是用如花崗巖、大理石等天然石材。雖然這些石材堅固耐用，華麗美觀，但是天然石材不防水，長時間有水點濺落在地上會加深石材的顏色，變成花臉。如果大面積濕了，會比較滑。潮濕的廚房地面不適合用天然石材。實木地板、強化地板雖然工藝一直在改進，但致命的弱點還是怕水和遇潮變形。目前在廚房裏用得比較多的材料還是防滑瓷磚或通體磚，既經濟又實用。提醒：在裝修廚房選購材料時要充分考慮防潮功能。
■牆面：耐擦洗瓷磚受歡迎
廚房的牆壁應選購方便清潔、不易沾油污的牆材，還要耐火、抗熱變形等。目前，可供選擇的有防火塑膠壁紙、經過處理的防火板等，但的仍是花色繁多、能活躍廚房視覺的瓷磚。瓷磚獨特的物理穩定性，耐高温、易擦洗等特點都是它長期佔據廚房牆面主材的原因。
■頂材：扣板防變形
無論天花板選擇哪種材質，一定要防火和不變形。目前市場比較多的廚房用天花板是塑料扣板和鋁扣板。塑料扣板相對價格便宜，可供選擇的花色少。鋁扣板非常美觀，常見的有方板和長條板，噴塗的顏色豐富，選擇餘地大，但價格較貴，每平方米要100元至150元左右。如果採用吸頂燈，在把燈鑲嵌在天花板裏時要做出隔層，以防燈產生的熱量把天花板烤變形。