紫皮石斛是以齒瓣石斛爲代表的一類蘭科石斛屬植物，是名貴藥用植物石斛的一個品種。齒瓣石斛又名紫皮蘭，爲蘭科植物齒瓣石斛，喜溫暖，溼潤，半陰半陽的環境。那麼紫皮石斛的功效與作用是什麼呢，紫皮石斛怎麼吃纔對。
紫皮石斛的功效與作用
(一)增強體質
1、石斛具有滋陰養血的功能，清代《藥性論》說石斛能補腎積精、養胃陰、益氣力;
2、石斛內含有豐富的多糖類物質。實驗證明石斛多糖具有增強免疫功能的作用，可增強腹腔巨噬細胞對雞紅細胞的吞噬能力。
(二)補益脾胃
1、脾胃有消化飲食，攝取水谷精微以營養全身的重要作用，是營養的源泉，因此營養充足與否主要取決於脾胃的功能。
2、石斛是益胃生津藥，《神農本草經》、《本草再新》中均有記載，人民稱他爲“腸胃藥”，是治療胃脘痛，上腹漲痛的常用藥物。
3、現代實驗證實，石斛對脾胃病中常見的致病菌—幽門螺桿菌有較好的抑制作用，有助於治療萎縮性胃炎，淺表性胃炎、十二指腸潰瘍等幽門螺桿菌陽性的病症，同時，口服石斛煎液能夠促進胃液的分泌，增強胃的排空能力，幫助消化。
(叄)護肝利膽。石斛有較好的利膽作用，歷代醫家都認爲“鐵皮楓鬥”具有滋養肝陰的作用，是治療各種肝膽並的要藥，可用於治療肝炎、膽囊炎、膽結石等肝膽疾病。
(四)疏清虛熱
1、虛熱，表現爲身體疲乏無力，頭暈眼花，面色潮紅、心悸心慌、咳嗽少痰、失眠健忘、小便黃赤、舌紅、脈細等一組症狀。
2、《本草綱目拾遺》、《本草衍義》分別記載“清胃除虛熱，”“痔胃中虛熱”。與普通清熱藥物相比，石斛所清的虛熱完全是一種虛熱，是以陰虛，熱盛
爲特點的。藥理實驗表明，石斛能夠顯着的降低熱盛家兔的發熱高峯值和體溫反應指數，縮短髮揮熱時間。
(五)強筋壯骨
人進入中年以後，“人陰氣自半”(朱丹溪)人體的陰津開始衰弱，筋骨功能逐漸減煺，石斛能夠滋養陰液，陰液能夠潤滑關節，從而達到強筋健骨、流利關節、增強抗風溼的效果。現代藥理研究表明，石斛能提高應激能力、具有良好的抗疲勞，耐缺氧的作用。
(六)促進循環
石斛能養陰，可以濡潤脈道，擴張血管，從而促進血液循環。實驗結果表明，石斛能夠顯着改善血淤症狀，降低血膽固醇和甘油叄脂，提高高密度脂蛋白膽固醇水平，可以治療心腦血管疾病。
紫皮石斛怎麼吃?
1、鮮吃：取新鮮紫皮石斛適量，去葉鞘，洗淨，入口細嚼，味甘而微黏，清新爽口，餘渣吞嚥即可。
2、鮮條榨汁：取新鮮紫皮石斛適量，去葉鞘，洗淨，切小段放入榨汁機內，加入適量開水(通常加入石斛量與加入水量爲1：15~1：20)，榨汁，過濾後汁液即可飲用。
3、鮮條煎湯：洗淨切碎或拍破加水入鍋用文火煎煮30min後，放入1~2g西洋參再煮30min，可重複煎煮，連渣食用。
4、楓鬥磨粉泡茶：把紫皮石斛麻石細粉，也可把西洋參磨成細粉混起來一起用沸水沖泡，方法是加清水適量，武火煮沸再文火煮2h以上，連渣食用。
5、入膳：洗淨切碎或拍破和雞、鴨等材料一起文火燉2~3h，連渣食用。或用文火煎煮後取汁備用，加入其他原料可煮粥、做羹、煲湯。
6、鮮條浸酒：洗淨切碎拍破，單味或和其他物料一起浸入40度 以上酒中，3個月後即可飲用。