雞蛋大家都喜歡煮着吃，覺得這樣做可以保留住它的營養成份，但是要想煮出好吃的蛋來，還是要採取一些烹飪方式。下面小編就來給大家介紹一下煮雞蛋要幾分鐘纔好吃及怎樣煮雞蛋好剝殼。
煮雞蛋要幾分鐘纔好吃
1、煮雞蛋記住莫“實心”，要知道蛋白質一般來說在64OC時就會發生變性，但是在知道一個雞蛋要在80OC時才能可能起到凝固。所以，煮雞蛋時一定要記得涼水下鍋比較好，差不多水開了3分鐘以後就可以。這時雞蛋差不多就成了一種溏心狀，而且它的營養成分也是利於人體吸收。
2、煮雞蛋要幾分鐘纔好吃，一定是要將那種新鮮無破損的雞蛋洗乾淨才行，涼水把它放入鍋中，差不出在3、5分鐘，就可以把它撈出過涼。“3分鐘雞蛋”，蛋清是屬於那種熟而軟嫩，蛋黃也是剛要那種熟。如果是“5分鐘雞蛋”，蛋清熟而嫩，但是它的蛋黃會是那種熟而不硬。
3、據營養學家介紹：不同時間煮的雞蛋，對於人體消化時間也是有很大的差異的。“3分鐘雞蛋”這種是屬於微熟雞蛋，是一種比較容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋“這種就是屬於半熟雞蛋，這種在人體消化時間大概就是在2小時左右;煮沸時間過長的雞蛋，人體內消化也就會長一些，大概是在3小時15分。“5分鐘雞蛋”這種吃起來不僅軟嫩、蛋香味還是比較濃，而且有益人體營養。
怎樣煮雞蛋好剝殼
1、清洗雞蛋
我們知道雞蛋表面一般來說都會留下一些糞便、土、粉塵之類的，所以我們在煮這前對它進行多洗幾遍，洗完以後還要記得要清水沖洗。但是對於還沒有吃的雞蛋就先不要洗，否則留在那邊容易壞的。
2、浸泡雞蛋
洗完雞蛋後，可以拿一個盆子來把雞蛋浸泡幾分鐘，這樣再煮雞蛋會比較好煮。
3、涼水煮雞蛋，小火燒開
煮雞蛋時，記得要放涼水到鍋裏，一定不能用滾燙的開水來煮，否則雞蛋外面熟了裏面還糖稀呢，水開了以後，就把它調成小火燒開水，煮一會兒就可以了。
4、中間撥動幾次雞蛋
煮一會兒雞蛋後，可以使用筷子來對雞蛋進行撥動撥動，這樣做的目的京是讓雞蛋均勻受熱。
5、煮好雞蛋後冷卻技巧
雞蛋煮熟後，如果想讓蛋更容易扒殼，那麼你就可以先把雞蛋放到涼開水裏泡一下，但是注意不能使用涼水來泡，生的涼水裏含有不少細菌，如果這樣泡雞蛋吃了不衛生。
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