葛根粉由豆科植物野葛、甘葛藤的塊根加工而成，可以分爲葛根澱粉和葛根全粉，兩者區別在於加工工藝不同，藥用成分含量不同，是老少皆宜的名貴滋補品，有“千年人蔘”之美譽，既有藥用價值，又有營養保健之功效，下面我們就一起來看一看葛根粉價格多少錢吧!
葛根粉價格多少錢?
葛根粉的價格一般是80～120元左右一斤，但是隨着各地物價的不同、產地的不同價格會浮動。
葛根粉的真假鑑別
1、正常情況下，純正的葛根粉外觀色澤潔白，帶有結晶光澤，淡黃色的葛根粉質量則次之。
2、將純正的葛根粉少量放入口中時，葛根粉會很快自然融化在口中，有人蔘味(青味)。好的葛根粉即使在沒有加糖和蜂蜜的情況下，也能品嚐到淡淡的回甜滋味，沒有其它異味。而口感偏酸、有腥臭味的葛根粉則不宜購買。
3、純正的野生葛根粉用溫水沖泡呈乳白色奶狀，溫水沖泡後加熱或用90度以上沸水沖泡則呈淺黃糊狀(而非膠狀)，顏色的深淺受多種因素影響，如上層黃粉(油粉)的分離、沉澱的次數等等。而溫水沖泡極易成透明糊狀、沖泡後顏色發白、難呈線狀流下的多爲添加有其它澱粉甚至滑石粉的摻假葛根粉。
葛根粉的製作工藝
1、選料：選擇無損壞的新鮮葛根，用自來水清洗，除去表面附着的塵土雜物等。
2、切片：將去皮後的葛根用蔬菜切片機切成一定規格的片狀，切片的目的在於縮短乾燥的時間，切片厚度、長、寬均爲1釐米。切片過程要儘量在短時間內完成，以控制切片過程中的酶促褐變的發生。
3、護色：葛根清洗去皮後用0.35%檸檬酸和0.30%焦亞硫酸鈉混合液護色1小時。
4、蒸煮：護色抑制非酶褐變，但葛根中存在氧化酶引起褐變依然存在，故需加熱滅酶，工藝條件蒸煮一段時間，蒸煮後葛根易保持色澤、全粉易於沖泡，蒸煮16分鐘。
5、乾燥：用烘乾設備乾燥，以保證產品的衛生。乾燥時間可根據葛根片大小確定，要求終水分在6%以下，置於60℃鼓風恆溫乾燥箱內烘乾。
6、粉碎、包裝：將乾燥後的葛根片，用中藥粉碎機粉碎，使葛根粉的細度在80目左右。
葛根粉的作用與功效
【性味】味甘、辛，性涼。
【歸經】肺、胃經。
【功效】解酒、降脂、降壓、降火、清熱解毒、昇陽解肌、解痙鎮痛、透疹止瀉、增加腦和冠狀血糖、改善腦微循環等功效，防治高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛、糖尿病、腦血栓、腸胃病等多種疾病的藥品的重要原料，同時對女性美容健身等具有特殊功效。
1、解酒：關於葛根解酒，古籍中早有記載。《藥性論》稱葛根“開胃下食，主解酒毒，止煩渴”，《本草拾遺》記載，葛根粉“解酒毒”，《千金方》有“葛根汁一斗二升，飲之治酒醉不醒”之說。
2、清膩解熱、祛痰止咳、降血糖、保護心腦血管健康：野生葛根含有大量的膳食纖維，能改善便祕，清除體內毒素，減少癌病的發生，解酒、養胃、保肝、護肝，常食葛根粉能調節人體機能，增強體質，提高機體抗病能力，抗衰延年，葛根異黃酮具有較高的植物雌激素，可激活卵巢活力，使面板光滑細嫩。
3、清涼下火：從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和腦動脈的作用，可降低血壓，能顯著增加缺血組織的血液供應量，有B1受保健體阻斷作用，可明顯減慢心瘁，降低心肌氧耗量，能減輕心肌缺血，限制和縮小心肌梗塞範圍，抗快速心律失常，能降低膽固醇和血粘度，抑制血小板聚集，改善微循環。
4、防癌抗癌：葛粉內含有人體需要的十多種氨基酸和十多種微量元素，其中鈣、鋅、磷的含量，葛粉所含的富“硒”元素，具有一定的防癌抗癌之功效。
5、調節內分泌效果：用戶反映食用葛根粉後，先後出現了以下變化，原先的黃褐斑減褪、消失。排卵期出血症消失，白帶變得清爽、透明(中年女性)，青春痘明顯消退。葛根中所富含高活性的異黃酮能有效調節內分泌。
6、修護肌膚的效果：98%以上用戶反映食用後，全身面板顯著變的細膩、潤滑、有光澤、面板彈性增加，斑疹瘡痘逐漸減少和消失、臉部皺紋明顯減少。臉上痘痘增生，每日取葛粉二湯勺，置於器皿中，先用微量水調勻至無顆粒體狀，取少量敷臉上患處，剩餘的用沸開水攪拌成透明糊狀服用，約10～15天即可消除，令膚色變得純淨透明、白皙無瑕。
7、對降血糖、降血壓血脂有功效：據法定中藥藥材與臨牀介紹葛根素與阿司匹林合用(每天一次50毫克)對腎上腺素高血糖有降血糖和較強的降血脂作用。葛根素能夠顯著減少食量(抗飢餓)，顯著防治瘦素抵抗，顯著減肥。
8、菜餚佐料：用葛粉替代芡粉或生粉勾芡，使菜汁濃稠味美，且營養豐富，健康美容。