很多人對收拾冰箱這事兒不重視也沒認識。 關於冰箱收納的門道，談得再多，都只是途徑。 目標纔是關鍵。如果你都不知道一個合格的冰箱應該被收拾成什麼樣，那麼說再多方法，都是白搭。
【家居收納】還在冰箱怎麼整理犯愁?收納正確姿勢一次性告訴你
冰箱就該類似衣櫃，首先不同食材要按一定的標準分類放置，然後每個類別根據其特性又有固定的放置位置，，在不同的位置又該使用不同的工具，讓食材整齊排列，拿取方便。就像這樣：
▲合理規劃冰箱內的空間，每個食材分類都有自己固定的位置放置。這樣既能讓冰箱的保鮮功能發揮到，又能快速拿取自己需要的東西，減少開合冰箱門的時間，降低了能耗。
▲合理的收納工具，讓你放得又多又整齊
接下來，小朱姐這一系列的文章目標就是讓大家也都能收拾出這樣的冰箱。
那麼首先你應該知曉的是：食材放入冰箱前，要做哪些預處理。
這篇文章你將會看到：
1.不是所有食材都適合放冰箱：哪些不放?哪些要放?
2.不放冰箱的食材該如何收納?
3.要進冰箱的食材怎麼根據其特性做預處理?
目標是分享詳實、具備超高操作性的精緻家務指南。經驗我已經幫你累積了，阻攔你的是你不去做。
不是所有食材都適合放!冰!箱!
冰箱透過低溫，抑制細菌的增殖，從而爲食材保鮮。
而對於有些食材，冰箱的低溫反而會起到消極作用。
所以每樣東西在進冰箱前，你得先有一個自己的大致判斷：哪些是需要進冰箱的，而哪些是不需要的。
爲了方便記憶，我重點講哪些是不需要進冰箱的，以及不進冰箱又能夠如何處理。(如果不喜歡看太多的講解，往下劃，小朱姐製作了方便易懂的表格，儲存到手機，下次整理冰箱時可以拿出來對照着看看)
不適合進冰箱的食材▼▼▼
蔥薑蒜這類調味香料。低溫會使其喪失風味。
小蔥我有一個特別的儲存方式，考慮到我做菜用到小蔥的時候一般都是蔥花，所以買回來新鮮的蔥可以先洗乾淨，自然風乾後切成蔥花，放進這樣一個蔥盒裏，進冷凍室儲存。
▲用的時候跟加鹽一樣，抖一點出來，不用刻意解凍，熱氣一蒸騰，蔥花的香氣馬上覆原，!
土豆、紅薯等塊莖類食材。對於它們，除了夏天，適宜的儲存環境是陰涼通風且避光的角落。
溫度過低，會改變其新陳代謝的方式，溫度高了又會發芽。冰箱由於溼度大的原因，還有可能會讓這類食材因爲吸附水汽而漚爛。
芒果、香蕉、茄子、番茄、黃瓜等這類從熱帶或者亞熱帶傳過來的果蔬。芒果、香蕉這類熱帶水果，冰箱的低溫會阻止它們的進一步熟化，黃瓜和茄子在溫度較低的環境中容易受到凍傷，番茄則是容易生出黴斑。
這一類變化我都稱之爲“低溫障礙”。
大夏天特別熱的時候，不得已我會放冰箱，只儲存少少時間就拿出來吃掉，其餘季節都拿報紙包一包放在外面。
那麼又一個問題來了，以上這兩類東西如果不放進冰箱，又該怎麼收納呢?
直接放地上攤成一團就不是一個精緻的家庭主婦的風格了。
▲宜家有一種帶輪子的推車，三層大容量，不進冰箱的食材都能放在上面，還能拉着走。
需要進冰箱的食材▼▼▼
因爲冰箱的低溫一方面抑制細菌的增殖，保障了食材的衛生。另一方面，又能延緩蔬果的老化。
所以這類食材，很多。
比如：一般蔬果、新鮮雞蛋、堅果、茶葉、肉類等等等等。
爲了方便大家在實際操作中容易應用，一張小朱姐總結的圖表如下：
▲歡迎把卡片儲存到相冊，更加方便檢視。
能放冰箱的，也要先!處!理!
冰箱之所以存在，主要的意義就是：保鮮。
爲了使這個效果得到加成與化，食材放進冰箱前，我一定會提前做處理。
這是一個放開了說可以講很多很多的話題。(不想了解過程的依然可以下劃找到小朱姐總結的表格)，我選擇了一些具有代表性的食材進行舉例，希望你能透過我說的這些舉一反三，如果還是有疑問，歡迎評論留言與我討論哦~
一般蔬果▼▼▼
這其中典型的是：綠葉蔬菜。太乾則流失水份，太溼又會被漚爛。所以切忌從菜場拿回來就直接塞冰箱。
1.韭菜
長長的一條，直接塞進冰箱，很容易因爲折斷而受傷，部分也會因此變得乾燥。所以儲存的時候建議先切斷。
切成5~6cm的長度，用打溼的廚房紙巾包好，放入帶拉鍊的保鮮袋內，再放入冷藏室儲存。(這種袋子在冰箱收納裏非常實用。它既能隔絕水汽，還能抗菌，拉鍊一拉，裏面就是密封的環境，可以重複使用，建議可以買一打常備。)
儲存時長：冷藏一週左右。
2.菠菜
菠菜的儲存訣竅在於：根。它是從根部開始吸水的，所以儲存時要從根部開始補充水分。
用打溼的廚房用紙包好根，放入帶拉鍊的保鮮袋內。如果有條件的話，可以想辦法，比如用切掉上半部分的紙盒，讓它“立着”儲存，用接近它的生長時的形態儲存。
儲存時長：冷藏室2周左右。
3.南瓜
這個我不知道買的時候會不會有南北方的差異呢?因爲南方是可以不買一整個，只買一部分的。
整個的話可以不放冰箱，在陰涼乾燥處即可長時間儲存。
但如果只有一部分時，會很容易從中間種子那裏開始變質。
切掉中間種子和軟軟的那一部分，放進帶拉鍊的保鮮袋，放入冷藏室儲存。
儲存時長：冷藏4~5天。
4.西蘭花
買的時候選擇上面的朵朵顏色比較深的，在根部補充水分儲存的話能儲存比較長時間。
用打溼的廚房紙包好根部，放入帶拉鍊的保鮮袋，再放進冷藏室。
儲存時長：冷藏兩週左右。
還可以只留下朵朵，放入密封袋，進冷藏儲存。只是保鮮時間會短一點。
儲存時長：冷藏4~5天左右。
新鮮雞蛋▼▼▼
雞蛋在室溫中放置1天，品質劣化的程度相當於放置冷藏室中的4天，沙門氏菌也會在溫暖的環境中快速繁殖。
因此，買回家的雞蛋要儘快放置在冰箱冷藏室，同時還要注意密封、大頭向上、靜置，避免蛋黃浮在蛋殼表面、隔離細菌的同時，讓雞蛋充分“安靜”——冰箱門上是不能放雞蛋的。
堅果▼▼▼
堅果富含油脂，一旦溫度過高，就很容易酸敗。
特別是氣溫高的時候，能即時食用自然是，如果不能，放入密封容器後進冰箱冷藏。
菌菇類▼▼▼
這類食材有着極其旺盛的代謝。如果不能當天食用，一定要進入冷藏室儲存。比如：
1.金針菇
要切掉帶泥土的根部，剝散，放入密封袋內儲存。切記不能洗，因爲水分附着在上面，很容易漚爛。
可以選擇冷藏或者冷凍。
冷藏的話儲存的時間稍微短一點，大概一週左右。
冷凍的話可以儲存1個月左右，並且拿出來不用解凍就能直接用。
2.香菇
香菇很特別，冷凍儲存的話，加熱後會更加鮮美，所以建議可以趁新鮮的時候冷凍儲存。
去掉香菇梗前面硬的部分，梗部朝上，放入保鮮袋內儲存。
例子太多，舉是舉不完的，重要的是掌握規律。按照小朱姐的經驗發散，多琢磨，總都有辦法。
▲歡迎把卡片儲存到相冊，更加方便檢視。
文章進行到這裏，我們已經完成了冰箱收納中整理食材的過程。
接下來我就要把整理好的食材分別收進冰箱裏了。
距離得到一開始圖裏那樣的冰箱，還有以下幾個知識點你需要了解：
冰箱內的空間如何分配科學
哪些東西應該固定放到什麼位置
能夠用到哪些收納工具……
希望從頭學習收拾出一個保鮮的、整潔的、實用的冰箱的姐妹記得關注，走過路過千萬不要錯過。