廚房是個“水火交融”的地方，既要用到水(洗菜、淘米)，又要用到火(煮飯、熬湯)，還會用到刀(切菜、剁肉)，所以廚房櫥櫃檯面的選擇就顯得至關重要，既要防潮、耐泡，又要耐高溫，還要防刮傷和摩擦。
廚房也是個容易產生油漬的地方，無論是炒菜時噴濺出來的油，還是刷碗時濺出來的髒水，所以櫥櫃檯面還要滿足耐髒、易清洗。
目前市場上流行的材質有石英石、人造石、不鏽鋼、天然石等，就重點講一下石英石，石英石臺面主要有以下幾大優點：
一、刮不花
石英石中石英含量高達93%以上，其表面硬度可達莫氏硬度7.5，遠大於廚房中使用的刀鏟等，不會被刮花。
二、極耐高溫，灼不傷：
因爲石英石原料本身是高熔點的材料(其熔點高達1300度),再經過真空和劇震後高壓壓制而成，故極耐高溫。
三、抗污染性強，不易滲透污漬;
石英石臺面經過十幾道複雜的表面處理方式，所以其表面結構極爲嚴密，一般廚房用的油、醬、茶、果汁、咖啡、酸、鹼等物質都極難滲透，所以抗污性極強。
四、抗菌
因爲其表面層和材料內部同樣緻密均勻，無毛細孔和縫隙，加之內置一定的抗菌素，故杜絕的細菌的滋生、安全潔淨，可與食品和麪板等直接接觸，有益食品衛生和人體健康。
五、環保
石英石臺面原料採用天然石結晶礦產，安全環保。