誤區一：習慣中餐的家庭往往將竈臺設定在島型工作臺上
島型設計越來越多地被應用於開放式廚房中。如果你的廚房只是一種展示，這種格局會讓你心滿意足，然而在烹製中餐時，鍋裏的油煙會四處飛濺，每餐下來，島型工作臺上，甚至附近的地面都很油膩。
對於中國人來講，島型工作臺作爲操作檯，準備、調理每餐的食物，如果一定要將烹調區設計在島上，建議你只在這裏燒水、煲湯，而在陽臺或其他區域再安放一個大火力竈眼來烹製中餐。
誤區二：竈臺位置靠近門或窗戶
有些人爲傳菜方便，將竈臺設定在離門很近的位置。開關門時，風很容易將火吹滅，而且油煙也容易飄進餐廳。而有些人爲了油煙都儘快散去，將竈臺設定在窗戶下，這同樣也很危險。
竈臺的位置應靠近外牆，這樣便於安裝脫排油煙機。窗前的位置留給調理臺，因爲這部分工作花費多的時間，擡頭看着窗外的美景，吹吹和煦的暖風，讓做飯也有好心情。
誤區三：水池與竈臺不在同一操作檯面上或距離太遠
一般的廚房工作流程會在洗滌後進行加工，然後烹飪，將水池與竈臺設計在同程線上，且二者之間的功能區域用一塊直通的檯面連接起來，可以作爲操作檯。
如在U型廚房中，將水池與竈臺分別設定在U型的兩個長邊上，或在島型廚房中，一方沿牆而放，另一方則放在島型工作臺上。熱鍋、清洗後的蔬菜、剛煮熟的麪條必須經常在水池與竈臺之間挪動，鍋裏的水因此會滴落在二者之間的地板上。
誤區四：吊櫃、底櫃均採用對開門的形式
有些人爲了追求櫥櫃在形式上的規整、或降低成本，吊櫃、底櫃都採用對開門的形式，但這會給使用者帶來諸多不便。如吊櫃門在側開時，操作者要拿取旁邊操作區的物品，稍不留意，頭部就會撞到門。而存放在底櫃下層的物品，則必須要蹲下身才能拿到。
爲了取用方便，常用的物品應該放在高度70釐米到185釐米之間。這段區域被稱爲舒適存儲區。吊櫃的距地面高度爲145釐米，爲了在開啓時使用方便，可將櫃門改爲向上摺疊的氣壓門。吊櫃的進深也不能過大，40釐米合適。而底櫃採用大抽屜櫃的形式，即使是下層的物品，拉開抽屜就能隨手可及，免去蹲下身，手伸向裏面取東西的麻煩。
誤區五：水池或竈臺被安放在廚房的角落裏
有些廚房的格局設計很不合理，煙道採用牆垛的形式，燃氣管道預留在煙道附近，很多人想當然地將竈臺緊貼煙道牆安放。這樣，操作者的胳膊肘會在炒菜時經常磕到牆壁上，否則只能伸長胳膊操作或放棄使用貼牆竈眼烹炒食物。水池貼牆安放也會帶來同樣的麻煩。
因此，水池或竈臺距離牆面至少要保留40釐米的側面距離，纔能有足夠空間讓操作者自如地工作。這段空間可以用檯面連接起來，成爲便利有用的工作平臺。水池的下面放置洗碗機和垃圾桶，而竈臺下面放置烤箱。這種搭配會帶給使用更多的便利。
誤區六：操作檯採用同樣的高度
現在多數家庭的所有操作檯面都採用統一高度，即80釐米左右，或根據主要操作者的身高略有調整。但就廚房中的每項工作來說，並非這一高度都非常舒適。
廚房檯面應舊能根據不同的工作區域設計不同的高度。而有些檯面位置低些會更好，如果使用者很喜歡做麪點，那麼常用來製作麪點的操作檯可將高度降低10釐米。但是，在櫥櫃的設計中也不能過分追求高低變化，特別是在較小的廚房中，過多的變化會影響整體的美觀。
誤區七：電器不能採用內置的形式
在整體廚房中，仍然有許多電器，如冰箱、微波爐等設備沒有采用內置的方式。它們獨立地擺放在廚房中，使廚房在視覺上仍然很凌亂。特別是冰箱，在購買整體廚房的家庭中，只有不到十分之一的家庭選擇內置式冰箱。
整體廚房的要領即爲廚房中的所有物品，包括餐具、鍋具、炊具，以及電器全部放置於櫥櫃之中，使廚房整齊劃一。冰箱放置在離門口近的高櫃中，與門的開門間距至少爲70釐米，這樣開啟門的時候不會擋住冰箱。如果空間很小，就要選擇推拉門。烤箱放置在竈具下方的底櫃中，烤箱附近要有一個小的操作檯面。洗碗機放在水池附近的底櫃中，方便上下水源。其他的小電器可以根據廚房的格局及家人的生活習慣使它們各得其所。
誤區八：餐桌緊鄰竈臺
在開放式廚房中，餐廳與廚房連在一起，這時，採用多的是島形格局。有些人將島型工作臺設計爲烹飪區或洗滌區，並將餐桌與其緊密相連，希望以這樣方式讓烹飪者隨時能與家人交流。但在使用中會發現，油煙、水會不停地濺在餐桌上。
爲了讓家人有一個良好的就餐環境，餐桌遠離竈臺。如果家人以餐廳和廚房作爲家庭的重要活動中心，可以採用餐桌與備餐檯相鄰的方式，因爲備餐花費的時間長，家人也可以共同來參與。在廚房與餐廳之間加一道滑動門也是很好的處理方式，平時兩個空間融爲一體，炒菜時關上門，讓廚房成爲獨立的操作空間。
誤區九：冰箱隨意放置在廚房中的某一位置
隨意擺放冰箱會讓操作者在使用中多走很多路，如從冰箱中取出的食物不能隨手放在操作檯上，冰箱應設計在離廚房門口近的位置。這樣，採購的食品可以不進廚房直接放入冰箱，而在做飯時，個流程即爲從冰箱中拿取食品。冰箱的附近要設計一個操作檯，取出的食品可以放在上面進行簡單的加工。不論廚房的大小和形狀如何變化。在廚房的流程中，以冰箱爲中心的儲藏區，以水池爲中心的洗滌區，以竈臺爲中心的烹飪區所形成的工作三角形爲正三角形時，爲省時省力。